The milk is passed through a filter to remove any impurities like dirt or debris that might have been picked up during collection and transport. दूध को एक फिल्टर से गुजारकर किसी भी अशुद्धियों जैसे मिट्टी या मलबे को हटा दिया जाता है, जो संग्रहण और परिवहन के दौरान इकट्ठा हो सकते हैं।

This critical step involves heating the milk to a specific temperature (usually between 63°C to 72°C or 145°F to 162°F) for a set period of time to kill harmful bacteria, pathogens, and enzymes that could affect milk quality. It ensures the milk is safe for consumption without affecting the taste or nutritional content. यह महत्वपूर्ण कदम दूध को एक विशिष्ट तापमान (आमतौर पर 63°C से 72°C या 145°F से 162°F के बीच) तक गर्म करने की प्रक्रिया है, ताकि हानिकारक बैक्टीरिया, रोगजनकों और एंजाइमों को मारा जा सके जो दूध की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं। यह यह सुनिश्चित करता है कि दूध उपभोग के लिए सुरक्षित है, बिना स्वाद या पोषण सामग्री को प्रभावित किए।

This process breaks down fat molecules in the milk, making them smaller and more uniform. It prevents the cream from rising to the top and ensures a smooth texture. It also improves the appearance and mouthfeel of the milk. यह प्रक्रिया दूध में फैट अणुओं को तोड़ती है, जिससे वे छोटे और अधिक समान हो जाते हैं। यह क्रीम को ऊपर उठने से रोकता है और चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है। यह दूध की उपस्थिति और स्वाद को भी बेहतर बनाता है।

Depending on the type of dairy product being produced निर्मित किए जा रहे डेरी उत्पाद के प्रकार के आधार पर

After the desired product is created (whether it's milk, cheese, yogurt, etc.), it is rapidly cooled again and stored in refrigerators or cold storage rooms to preserve freshness and extend shelf life. इच्छित उत्पाद बनने के बाद (चाहे वह दूध, पनीर, दही, आदि हो), इसे फिर से जल्दी से ठंडा किया जाता है और ताजगी बनाए रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए फ्रिज या कोल्ड स्टोरेज रूम में रखा जाता है।

The final product is packaged in bottles, cartons, tubs, or other containers depending on the product type. Packaging is done in a sanitary environment to prevent contamination. अंतिम उत्पाद को बोतलों, कार्टनों, टबों या अन्य कंटेनरों में पैक किया जाता है, यह उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। पैकेजिंग एक स्वच्छ वातावरण में की जाती है ताकि संदूषण को रोका जा सके।

Once packaged, the products are stored and ready for distribution to retailers, wholesalers, or directly to consumers. Distribution typically involves refrigerated transport to maintain the products at safe temperatures. पैक होने के बाद, उत्पादों को स्टोर किया जाता है और खुदरा विक्रेताओं, थोक विक्रेताओं, या सीधे उपभोक्ताओं को वितरित करने के लिए तैयार किया जाता है। वितरण में आमतौर पर ठंडे परिवहन की आवश्यकता होती है ताकि उत्पादों को सुरक्षित तापमान पर रखा जा सके।